El Vino
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Todas las costumbres de la cultura argentina para américa y el mundo...

"Vino y amores, los viejos son los mejores"

EL VINODECÁLOGO DE BUEN DEGUSTADOR 

Este Decálogo fue repartido en una de las feria  sobre la especialidad más importante que se realizan en Argentina. Como nos pareció sumamente interesante es que lo transcribimos.

 I) La degustación es el acto esencial y culminante del mundo del vino. En el momento de degustar, el consumidor se convierte en juez inapelable de la calidad del producto.

II) Ser un buen degustador implica juzgar a los vinos por lo que son y no por sus marcas o etiquetas o precios.

III) Pruebe el vino en condiciones que aseguren la correcta apreciación de sus colores, aromas y sabores.

IV) Trate de no ser usted mismo el que distorsione las características del vino. Cuando va a degustar no utilice perfume, no fume y asegúrese de no tener en el paladar resabios de sabores percibidos con anterioridad.

V) Los momentos calmos y tranquilos son los más adecuados para analizar el vino. El bullicio, el apuro y el estrés no son buenos amigos de la degustación.

VI) La copa es el elemento primordial de todo buen degustador. Las mejores son aquellas de cristal o vidrio incoloro, con sus tres partes claramente diferenciadas : el pié, el tallo y el cáliz. Sostenga la copa por el pié o el tallo, y nunca por el cáliz. El contacto de la mano con la parte que contiene el vino impide ver bien su color y, si es prolongado, puede modificar su temperatura.

VII) Analice los matices del vino de un modo regular y cronológico. Primero use la vista para apreciar el color, luego el olfato  para detectar los aromas, y finalmente. Es importante medir la persistencia del vino en el paladar, una vez ingerido.

VIII) Si va a degustar varios vinos comience con los blancos por último con los tintos. Los secos se sirven y degustan antes que los dulces, y los más jóvenes antes que los añejos.

IX) Tenga en cuenta que la degustación de vinos lleva implícita una alta dosis de subjetividad, donde entran en juego gustos y hábitos del consumidor.

X) No olvide que, para se un buen conocedor, hay que ser un buen degustador. Los que realmente saben de vino, lo demuestran con una copa en la mano.

Si usted quiere ampliar su conocimientos sobre el vino, le recomendamos la revista Master Wine.