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El Mate
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EL MATE El mate es mucho más que una costumbre folclórica difundida y aceptada en el Río de la Plata. El mate es también compañía y ayuda a entablar amistad. Es una infusión que revitaliza nuestros sentidos y estimula el cuerpo dándole esa energía suplementaria que tanto requiere nuestra actividad. Los estudiantes tienen en el mate el compañero de las largas horas de estudio que se entromete en cada materia como si fuera el profesor especializado que guía al estudiante por aquel objetivo trazado. Uruguay y Argentina son los países consumidores por antonomasia de esta infusión. El mate le debe mucho a los descubrimientos realizados por Santo Tomás ya que este fue el que difundía las bondades de la yerba mate a los indios. El término mate viene de la lengua quechua. Es reconocido como té de los jeusuítas o hierba del Paraguay, otro país que toma mucho mate y en sus distintas variables. El mate merece una atención singular, tal es así que Felix Coluccio ha dedicado una investigación de inmejorable profundidad temática. El mate se toma dentro de un recipiente que varía en sus formas. Muchos mates son verdaderas expresiones artísticas y hasta existen muchos coleccionistas que no alcanzan jamás a tener su colección completa. Estos mates pueden ser de recipientes naturales como la calabaza. Esta calabaza suele ser decorada por artistas de la especialidad. A veces está forrada en cueros como el de avestruz, vaca y hasta de elefante. Algunos son tallados en oro y otros metales preciosos con incrustaciones de piedras de alto valor como diamantes y esmeraldas. Entre los recipientes se encuentran los de distintas maderas como el Palo Santo y el Naranjo. Los hay también de porcelana y metal. Al recipiente se lo acompaña con una bombilla que es la que permite absorber (chupar) la infusión. Al principio parece que fue de cañas que hasta hoy se pueden comprar en las ferias artesanales y luego se popularizó la bombilla de metal con boquilla de oro. También las hay de plástico descartable como los mates, que dura una cebada. El mate tiene su propio lenguaje, de esto se encarga Amaro Villanueva en su trascendental obra “ El arte de cebar y su lenguaje”. Si a usted le dan un mate lavado este expresa aversión enemistad. El mate caliente simboliza disgusto o enojo. El mate frío significa indiferencia o poca consideración hacia el otro. El mate corto el deseo de ser seguido por la persona. El mate espumoso significa correspondencia amorosa. El mate chorreado visita inoportuna. El mate de despedida o del estribo simboliza cortesía Cuando se le va agregando yerba a medida que pierda la fuerza y se lava, se dice que se está ensillando el mate, esto también tiene un significado y es el de aprecio fingido. Cuando se acomoda la bombilla o revuelve es desprecio para el cebador. Chupetear la bombilla es mala educación La yerba mate puede venir compuesta o mezcladas con otras hierbas llamadas medicinales y en la actualidad se encuentran con gusto a naranja y limón. Entre las propiedades saludables que se reconocen en la yerba mate, es la de ser antioxidante. Que significa que sería rejuvenecedor. |
